두릅의 효능 알아보기
두릅의 효능 알아보기두릅은 한국, 중국, 일본 등 동아시아 지역에 자생하는 낙엽 활강목으로, 봄철 대표 산나물로 오랫동안 사랑받아 왔습니다. 쓴맛과 향긋한 풍미를 지닌 두릅은 단순한 식재료가 아닌 풍부한 영양과 의학적 효능을 가진 건강 식품입니다.두릅의 영양 성분두릅은 단백질 함량이 높고 필수 아미노산이 풍부하게 함유되어 있어 인체 단백질 합성에 중요한 역할을 합니다. 또한, 칼슘, 철분, 마그네슘, 인, 칼륨 등 다양한 무기질과 비타민 A, C, E, K, B군 비타민 등 다양한 비타민을 공급합니다. 특히, 두릅의 쓴맛 성분인 사포닌은 항암, 항염증, 항산화, 혈당 조절, 혈관 건강 개선 등의 다양한 생리활성을 지닌 것으로 알려져 있습니다.단백질: 두릅은 건조 상태 기준 100g당 약 20g의 단백질을..
생활상식
2024. 5. 6.
